糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

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個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

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デ・ボルトリ・ウィンディー・ピーク・ピノ・ノワール 2006 


デ・ボルトリ・ウィンディー・ピーク・ピノ・ノワール 2006

デ・ボルトリ・ウィンディー・ピーク・ピノ・ノワールを飲みました。

開けて一口飲んだ感想は、舌を刺激するような渋みなどがあり、思ったよりは・・・という感じでしたが、グラスの中で30分くらい放置してから飲むと、今度は滑らか!
刺激するような渋みもありません。
美味しかったです。

ですが、飲んでから気が付いたヴィンテージ、2006年

値段は 1,680円

名高いオーストラリアの超名門ワイナリー、「デ・ボルトリ」!!
デ・ボルトリといえば[ノーブル・ワン]があまりにも有名!!
突出した品質と驚くべきコストパフォーマンスを持つワインを造り続けており、特に
[ウィンディー・ピーク・ピノ・ノワール]は、
『コストパフォーマンス抜群!!
評論家も絶賛する秀逸な一本!!』
と人気ワイン専門誌「ワイン王国」の中で大絶賛されるほど今注目のワインなんです!!

さらにオーストラリアの有名ワイン評論家であるハリデーさんからは、
『この価格でこの味わいは驚異の技!!』
『こんな安価で素晴らしい出来のピノは他にはない!!』
とこちらも異例の激賞!!

その美味しさといったら、

『スミレ、チェリー、ストロベリーの素直で華やかな果実香に、ミントやスパイスのニュアンスが加わったエレガントなアロマ!!口に含むと甘酸っぱいラズベリー、チェリー、カシスの果実味が口の中にぱぁ~と広がり、絹糸のようにソフトなタンニンと凛とした酸味が融合しながら、長い余韻を感じさせます!!』

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