糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

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個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

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五一わいん ロイヤル(白)720ml 


五一わいん ロイヤル(白)720ml(やや甘口)
価格 5,115円 (税込)

天候に恵まれた当たり年のセミヨン種と自社農場に発生するシャルドネの貴腐葡萄から作られる貴腐ワインをブレンドして、樽熟成させました。
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グランポレール北海道余市貴腐 [2004] 専用木箱入 


★ポイント2倍オークション★グランポレール北海道余市貴腐 [2004] 専用木箱入 【SA070604】【...
オークション!!

自然のあらゆる好条件が重なった時に初めて生まれる貴腐葡萄。
2004年その幸福が、北海道余市の協働契約栽培畑に訪れました。黄金色の輝き。
ケルナー種由来の爽やかな香りと、貴腐の高貴な香りが複雑に調和した豊かなアロマ。心地よい酸味と凝縮感のある味わいが魅力のグランポレール最高峰のワインです。僅か498本限定醸造の逸品です。

今回、メーカー希望小売価格31,500円のこのワインを1円オークションに出品いたします。皆様のふるってのご参加をお待ち申し上げます。

サントネージュ・セミヨン・プリチュール・ノーブル 83 


サントネージュ・セミヨン・プリチュール・ノーブル 83‘
価格 37,800円

超高級貴腐ワインです。気品に満ちた黄金の滴、誇り高い香気のワインです。

サントリー・シャトーリオン・ノーブル・ドール 84 


サントリー・シャトーリオン・ノーブル・ドール 84‘
価格 37,800円 (税込)

貴腐ワイン特有の芳香がひときわ華麗で濃厚です。甘味と酸味のバランスも申し分ない芳醇な出来栄えのワインです。
備考 限定1557本シリアルNo0202

サントリー・ノーブルドール貴腐 1984 


サントリー・ノーブルドール貴腐 1984  白 720ml
価格 65,000円 (税込)

日本最高級の貴腐ワイン、、、ノーブルドール1984年・・・ 甘口ワインの超限定白ワイン!!!!!
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