糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

貴腐ワインを検索



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よろしかったら使ってみてください。


個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

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ウェブ上でワインの管理始めました。 

最近、ワインセラーを購入したのですがセラーに何が入っているのかわからなくなる。なので、そういうのをウェブ上で管理できないかと思い、これ使い始めました。

その名も「ウェブでワイン管理」というサイト。

ワインの管理はできますし、いろいろ機能があるのでちょっと便利なサイト。

入力したデータから、
<script type="text/javascript" src="http://wine-cellar.sites-mall.com/iread.php?id=2"></script>
というタグを取得し

といったものを表示することも出来るのでコンテンツとしても使えますし、
ワイン名をクリックすると指定したリンク先に飛ばせるのでアフィリエイトにも使えます!!
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第100回「私の大切な記念日」 

大切な記念日かぁ~。
記念日といったらやっぱり誕生日でしょうか。

まだ、二十歳を少し過ぎたところですが、誕生日には自分の生まれ年のワインを飲むことにしているんです(去年の誕生日は生まれ年のワインで祝いました)。

で、ちゃんと飲んだワインのラベルも保管しています。

みなさんも、誕生日に自分の生まれ年のワインで祝ったり。
また、友達や彼女の誕生日に、その人の生まれ年のワインでお祝いなんていかがでしょうか?


ちなみに、去年飲んだのは
シャトー・レイヌ・ヴィニョー[2001] <ハーフサイズ(375ml)>
シャトー・レイヌ・ヴィニョー[2001] <ハーフサイズ(375ml)>
の198○年の物。
「まだ手に届く価格と満足度」の格付け第1級の貴腐!
専門家が言う「ディケムと同質のポテンシャル」の畑!
ソーテルヌ第一級の高級貴腐ワインです。
甘く、おいしい、デザートとしても最高ですよ!

憧れの貴腐ワイン 

憧れの貴腐ワインといったら間違いなくこれ
シャトー・ディケム[2001] ソーテルヌ
シャトー・ディケム[2001] ソーテルヌ
文句なしに最高の貴腐ワイン
シャトーディケムの2001年ヴィンテージはここ最近で最高評価のワイン

後は、オーストラリアの貴腐ワインの最高峰
375ml ノーブル・ワイン・NO.12・ヴェルシュリースリング・ショイレーベ・ツヴィッシェン・デン...
375ml ノーブル・ワイン・NO.12・ヴェルシュリースリング・ショイレーベ・ツヴィッシェン・デン...
クラッハーの貴腐ワイン。
他にもたくさんの貴腐ワイン、アイスワインなど甘口ワインを作っていてどれもすばらしいものばかり!
全部飲みたいけど、セットのお値段は目が飛び出ちゃうw

後は、
エクストラバガント ドワシデーヌ 2002 ハーフL'Extravagant Doisy Daene [2002] 375ml
エクストラバガント ドワシデーヌ 2002 ハーフL'Extravagant Doisy Daene [2002] 375ml
ソーテルヌ地区で第2級に格付けされるシャトー・ドワジー・デーヌが良年のみにごく少量だけ作る最上級のキュヴェのワインです。
5樽とか6樽といった本当に極少数。

トカイ・アッス・エッセンシア
トカイ・アッス・エッセンシア
世界三大貴腐ワインの一つ、トカイアスーの最高級品、エッセンシア!
これも一度は飲みたいですね。

飲んでみたいアイスワイン 

この前のんだドイツのロゼアイスワインがおいしかったのでまた飲みたいと思うこのごろ。
夏だしアルコールも控えめなデザートワインが飲みたいなぁ~と。
というわけで、飲んでみたいアイスワインを列挙してみました!!

驚きのプライスのアイスワイン
驚きのプライスのアイスワイン
リースリング100%で作られたドイツのアイスワイン。
ドイツの高級品種といったらリースリング!!
リースリング100%で作られたといったらこれは期待していいのかな?
現在共同購入で安売り!

ガウ・オーデルンハイマー・ペータースベルク・アイスヴァイン・ロゼ (オットベッカー)Gau Od...
ガウ・オーデルンハイマー・ペータースベルク・アイスヴァイン・ロゼ (オットベッカー)Gau Od...
珍しいロゼアイスワインの中でも一番売れているであろう商品。
私も一度飲んでみたい。。。値段も手ごろだし。
エクレス度140

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ・アイスワイン[2004]年ライ...
ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ・アイスワイン[2004]年ライ...
これは依然飲んだことあるけどまた飲みたーい!!
カベルネ・ソーヴィニヨン100%のものすっごく珍しいロゼアイスワイン。
これ以外にはないんではないでしょうか??
2005年ヴィンテージがでたら絶対また買います。

ヴォルフ家 アルツァイヤー・ロマーベルク・ショイレーベ・アイスワイン[2003]500ml
ヴォルフ家 アルツァイヤー・ロマーベルク・ショイレーベ・アイスワイン[2003]500ml
これはものすごいアイスワインです!!
エクレス度170もあるというすごいワイン!!
つまり、葡萄が凝縮されて甘くなっているということです。
これもいつかは飲みたいなぁ~
少しばかり値段はしますが・・・

感動の大フィナーレが待っている!モンツィンガー・ハレンベルク・リースリング・アイスヴァイ...
感動の大フィナーレが待っている!モンツィンガー・ハレンベルク・リースリング・アイスヴァイ...
ドイツに8人しかいないゴーミヨの5房評価の生産者が作るアイスワイン。
これもリースリング100%のアイスワイン。
で、お値段は・・・

ヴーヴレ“キュヴェ・コンスタンス” 2003 今が買い時?? 

ドメーヌ・ユエ・ヴーヴレ・ル・クロ・デュ・ブール・プルミエール・トリ・モワルー 2003が14,800円でヴーヴレ“キュヴェ・コンスタンス” 2003 白 <甘口>が17250円なら買いだと思うのですがどうでしょうか??

ドメーヌ・ユエ・ヴーヴレ・ル・クロ・デュ・ブール・プルミエール・トリ・モワルー 2003と2002年のヴィンテージを比べると値段が倍くらい違う(2003年の方が高い)んです。
おそらく、値段の上昇は最新のワイン誌の評価によるものをうけてだと思いますが。

でも、ヴーヴレ“キュヴェ・コンスタンス” 2003 白 <甘口>は2002年、2003年両方あまり変わらないとなると……、今がお買い得だと思うんですよ。
プルミエール・トリ・モワルーが値上がりの影響でコンスタンスも値段が上がる前にと。
考えすぎでしょうか??
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