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糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

貴腐ワインを検索



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よろしかったら使ってみてください。


個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

バラの代わりにこんなワインを! ラ ローザ パッシート 

ラ ローザ パッシート[2003]年カヴァルキーナ・ピオーナ家元詰La Rosa Passito Cavalchinaバ...
ラ ローザ パッシート[2003]年カヴァルキーナ・ピオーナ家元詰La Rosa Passito Cavalchinaバ...
陰干ししたぶどうで造られた甘口ロゼワインは
バラの甘い香りで バラのラベルがそのままの味わい!


葡萄を収穫後に陰干して造った甘口のデザートワインです。
甘く魅了される香り、口に含むと甘さの中にほんのりビターな味わいが魅力的です。
まさしくローザ(バラ)の名にふさわしい味わい。

上品な甘さ、ほんのりビターな後味、そして薔薇の花を嗅いでいるいるような引き込まれそうなぐらいの魅力的な香りです。


贅沢なレストランで最後にデザートと合わせて出してほしいワインです。オーナーのジュリエット ピオーナは結婚10周年(1998)の記念にこの「ラ ローザ La Rosa」をバラの変わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。ばらの甘い香りが心地よい、きれいなロゼの色の甘口ワイン女性がよろこぶこと間違いありません!

バラの代わりにこのワインをプレゼントというのもオシャレでは!!


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「アイスワイン」マイバッハ ラインヘッセン アイスヴァイン2003 ギフトボックス入り 

マイバッハ ラインヘッセン アイスヴァイン2003 ギフトボックス入り
マイバッハ ラインヘッセン アイスヴァイン2003 ギフトボックス入り

 母の日は・・・・ちょっとセレブしませんか!ステキな日にゆっくり・・・・

 味わって・・・特別な時間を約束することができるワインです。

 ドイツのアイスワイン・・・・ぶどうが凍る晩秋から初冬まで収穫を

 遅らせて完熟させた糖度の高いぶどうだけで造られた、極甘口ワイン!

 自然の力が造り上げた素晴らしい甘さです。