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糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

貴腐ワインを検索



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よろしかったら使ってみてください。


個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

ガウ・オーデルンハイマー・ペータースベルク・アイスヴァイン・ロゼ 05[アイスワイン] 

ガウ・オーデルンハイマー・ペータースベルク・アイスヴァイン・ロゼ (オットベッカー)Gau Od...
ガウ・オーデルンハイマー・ペータースベルク・アイスヴァイン・ロゼ (オットベッカー)Gau Od...
空前のアイスワインブーム!
アイスワインでも珍しいのにロゼのアイスワイン
目からウロコのびっくりプライスッ!!

アメリカやフランス、スペインでもえらい事になっています。
日本では昨年も爆発的に売れに売れ、現地予約分は直ぐに完売。
日本向けに急遽別の区画からロゼワインを造ってもらい昨年末に
入荷しましたが、 これもお陰様で即完売・・・。

待望の2005年が入荷です。


コハク色がかった美しい色合いのロゼで、
さわやかな後味ととろりとした質感!
甘すぎない天然の甘みが素晴らしい!
エクスレ度140とこれまた本格アイスワインの仕上がり!!

しかもアルコール度数も6.99%と女性にやさしいのが人気の秘密!!

ビンもかわいいのでプレゼントにも最適!!
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フランツ・レイ・ ニアシュタイナー・グーテス・ドームタール・アウスレーゼ 2004 

フランツ・レイ・ニアシュタイナー・グーテス・ドームタール・アウスレーゼ 2004
フランツ・レイ・ニアシュタイナー・グーテス・ドームタール・アウスレーゼ 2004
『文句なしに安くて旨い!!』

『何と言ってもドイツワインらしいピュアで爽やかな果実の甘み!!柑橘系や梨などのみずみずしく華やかな香りに、新鮮な果実の柔らかい甘みが口に広がるんです!!程良い酸味も爽やかで、いくらでも飲めてしまえそうな口当たりの良さ!!』

完熟したブドウのみを厳選して手摘で丁寧に収穫、この価格にしてなんとそのブドウの等級は『アウスレーゼ』クラスの高級ブドウのみ使用してるんです!!
『破格の安さと旨さです!!』
それほど強い甘みではありませんので、食事に合わせることも出来ます。今の時期ですと「よーく冷やして鍋と一緒に」なんてのもオススメです!!