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糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

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個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

最近のトレンド??ロゼ・アイスワイン ガウ・オーデルンハイマー・ベータースベルク アイスヴァイン・ロゼ[2005] 

【ケータイ5倍!PC2倍!ポイント・キャンペーン】(~10月13日9:59迄)ガウ・オーデルンハイマ...
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ガウ・オーデルンハイマー・ベータースベルク アイスヴァイン・ロゼ[2005]

あの、某ホテルの試飲会で…

『行列を作った、伝説のアイスワイン!』

爆発的大人気で、今までの甘口ワインの中でも、記録的売れ行きとなったガウのアイスワイン。
しかもしかも、この2005年物は…
『過去20年で最も良いヴィンテージのひとつ!』


このアイスワインの造り手、ベッカー家の歴史は古く、ラインヘッセンの伝統的なワイン生産地、ビーベルンハイム村で350年以上のワイン造りの歴史を持ち、ブドウの栽培から醸造まで、全てベッカー家の責任で行う、誠実な造りがその品質の鍵。

ブドウが凍る事により、凝縮した果汁から生みだされる、自然本来の甘さと酸のバランスが生み出す味わいは、世界広しといえども、限られた場所でのみ生まれ、それはまさに

『天然の極上シロップ』

とでも言いたくなる味わい♪

そんな中でも、ロゼは更に限られたものしかなく、美しいサーモンピンクに、柔らかい果実味の酸がバランスを織り成し、自然な甘味、熟成したサクランボのような、繊細で豊かな香りと、その味わいは、今まで甘口に食指が伸びなかった方すら、虜にしてしまうのです。
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