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糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

貴腐ワインを検索



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よろしかったら使ってみてください。


個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

ベーレンアウスレーゼ ナクトゥゴールド[2003] 


ベーレンアウスレーゼ ナクトゥゴールド[2003]白 500ml 甘口★新入荷商品★
特別価格 1,480円 (税込)

べーレンアウスレーゼが1000円代なんて素晴らしい!!
超お買い得甘口ワインです!

葡萄品種は、シルヴァーナ、フクセルレーベ、リースリング、 オプティマの混醸です。

「ナクトゥゴールド」とは、“夜に輝く金色の雫”という意味。

完熟した葡萄から取れた、蜂蜜のような金色の果汁より造られ、 香ばしい香りと甘い味わいが楽しめる逸品。
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【カリーラ】スティッキィ・ウィケット [2005] 


【カリーラ】スティッキィ・ウィケット [2005]
特価 2,680円

懇意にしているインポーターさんが、とても面白いワインを見つけてきたので、早速ご紹介致します。

オレンジマスカット・・・久しぶりでちょっとワクワク。
「口の中で広がる花の香り、あのチャーミングな柑橘系フルーツ様の甘みに酔いしれることができる!」試飲前から、前回飲んだ際の恍惚が蘇り、イチゴタルトを買いに走らせる衝動を覚え、もうほとんど“パブロフの犬”状態。
で、試飲開始。 やっぱり ・・・ 「シンプルに美味しい!」

● オレンジジャムの甘露、柑橘系果樹に咲く花、アカシアハニーの愛くるしいアロマ。バランスのよさが舌の上での美味しさを増徴させます!
よく冷やして、クレームブリュレや温かいチョコレートブラウニーのような、フルーツを使わないデザートと楽しむにはもってこいです!

小規模な造りをモットーとするブティックワイナリーであるだけに、大量消費用の葡萄供給は受けず、上級オレンジマスカットの産地、マデーラ産を100%用いていることがこだわりに表れています。発酵中15%のアルコールと8%の残糖になるようブランデーで酒精強化。
品種構成:オレンジマスカット / 産地:カリフォルニア>マデラ郡 State Madera / タイプ:[甘] / 内容量:375ml

《オレンジマスカット種》
(Jancis Robinson著 “Guide To Wine Grapes”より一部引用)
オレンジやスミレを思わせる素晴らしい香味が凝縮した、ミュスカ(マスカット)の中で最も高貴なブドウ、マスカット・オブ・フロンティニャンの亜種。ギリシャを起源とする説が有力。小さく丸い漿果を大別すると白葡萄に属するものの、常に白い実を付けるわけではなく、ピンク、赤、黒、黄金色にもなり、一つの樹でも年により色が異なる場合もある。辛口に仕上げる場合もあるが、概ね甘口ワインを生み出す。世界各地で栽培される中、カリフォルニア州内では、温暖かつ降雨量の少ない内陸セントラルヴァレーが主力産地。その中でもマデーラ・カウンティ(郡)産が品質上最高の一つとされる。

ヴォルフ家 アルツァイヤー・ロマーベルク・ショイレーベ・アイスワイン[2004] 


ヴォルフ家 アルツァイヤー・ロマーベルク・ショイレーベ・アイスワイン[2004]375ml
価格 3,980円

飲む10分前まで冷凍庫に入れていた。少し氷が見える。
抜栓し少しの間に溶けだした。
4℃前後くらいだろうか。
輝く明るく薄い黄金色、百合、ニセアカシア、レンゲの蜂蜜、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、洋ナシのコンポート、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、オレガノ、タイム、ローズマリー、タラゴン、フェンネルシード、アニスシード、石英系のミネラル、これも150エクスレの規定を超える170エクスレを誇るのだ。
ところがそれほどの糖度は感じられないのだ。
物凄く爽やかで飲み易い。
綺麗な花と甘いフルーツのアロマが真っ先に飛び込んできた。
時間差で蜂蜜、果物の砂糖煮などの濃厚な香りが続いている。
でも170エクスレというような強烈な甘さ・濃密さは感じられず、複雑なハーブの香りとしっかりとしたミネラルに支えられた爽やかな甘口という所だ。
当然、しっかりとしたボディとコクは持っているが、嫌みやきつさはまったく無く、見事なほどの透明感と綺麗に伸びていく甘いアフターに驚いている。
つまりこれはアイスワインならでは高い酸レヴェルが、これだけ見事なまでの香り高く爽やかで甘い逸品を作り上げたのだろう。
このアイスワインの完璧なるバランスは神がかり的だ。

マグノッタ・ヴィダル・アイスワイン(白・甘口) 


≪送料無料≫マグノッタ・ヴィダル・アイスワイン(白・甘口)
価格 7,875円

めったに入荷しない。。。というか取引が無いカナダのアイスワインですが、世界で最も多くの賞を受賞している、品質のみに追求したリーズナブルなカナダNo.1のアイスワインが少量入荷致しました♪!!

三○全店に採用決定、J○B、トラベラーズも、メイン・アイスワインに採用。
12月上旬に発刊予定の三○本店(日本橋)のミニコミ誌にも掲載されます。
クリスマスシーズンの三○全店にマグノッタが並びます。

同レベルのアイスワインの価格は、通常12000円程度です。。。

よくお土産などで頂く、アイスワインは非常に美味しく素晴らしい。。。ですが、調べてみると「うひょぉ~!」な価格が当たり前。ですが、マグノッタのアイスワインが、高品質で、かつ低価格の理由は、広告費をほとんど使用していないからです。

品質のみに追求した結果、カナダNo.1のアイスワインが誕生し、味わい、実績ともにカナダでNo.1、世界中が絶賛しているのアイスワインです♪!!