糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

貴腐ワインを検索



ウェブでワイン管理」のサービスにより表示されています。
よろしかったら使ってみてください。


個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

B級ワイン・シャトー・デュ・ジュージュ・クリュ・キネット・ブラン [2005]  


B級ワイン・シャトー・デュ・ジュージュ・クリュ・キネット・ブラン [2005] カディヤック
価格 1,900円


B級内容:品質にはまったく関係のない瓶キズ

プルミエール・コート・ド・ボルドー地区カディヤック村産。 ボルドー市に隣接する甘口ワインの産地にあるシャトー。

葡萄はセミヨンが主で、ソーヴィニヨン・ブランをブレンドしています。
葡萄を非常に遅摘みにし、一部に貴腐化が始まった房からつくった甘口のワイン。
貴腐ワイン特有の蜜のような味わいをお楽しみください。
スポンサーサイト

シャトー・レ・ザルカ[2002] 


お手頃な極上甘口ワインシャトー・レ・ザルカ[2002]
価格 2,100円

あのソーテルヌにも引けをとらないリーズナブルな極上の甘口ワインが入荷しました。ちょっと特別な日のお食事後のデザートとして、また少しだけ贅沢な気分に浸りたいときなどにぜひともおすすめしたい極上の甘口ワインです。ボルドー貴腐ワインの黄金地帯で造られる甘口白ワインです。
貴腐ブドウ80%使用、桃のような優しい香りとリッチでフレッシュな果実味が楽しめます。

ヤルデン ハイツ・ワイン [2003] ゴラン・ハイツ・ワイナリー 


ヤルデン ハイツ・ワイン [2003] ゴラン・ハイツ・ワイナリー (375mlハーフサイズ)
価格 2,680円

これは珍しい!イスラエルのワインです!

このワインは、非常に上品な甘味と、高級感を感じさせる余韻があります。
重みもあり、貴腐ワインに近いニュアンスもあります。
このワインは、アイスワインに近いですね。
造り方がちょっと特殊で、アイスワインは、マイナス何度かになるまでじっと待って、収穫をしますが、このワインは収穫後、機械で冷凍状態にし、醸造しているんです。
最新設備を投入し、安定した品質を保っています。
この味わいで、この価格はかなり魅力的ですよ!!!

アイスワインって高いですからね。
あまり、甘口ワインには詳しくありませんが、このワインは非常にクオリティーが高いと思います。

しかも、豪華BOX入りなので、プレゼントに最適です!

CH.ギロー【1998】(ギフト箱入り) 


CH.ギロー【1998】(ギフト箱入り) 750ml
価格 8,800円


■シャトー ギロー【1998】Chateau Guiraud
世界で最も素晴らしい極甘口ワインを産する、ソーテルヌ地区。中でも、このシャトーは、ソーテルヌを代表する傑出した貴腐ワインを造り続けています。シャトー・ギローの1998年ヴィンテージはクラスマン誌評価8.5ポイント、パーカー氏評価91点と、近年最高の年である2001年に全く遜色のない最上の評価の逸品です。

■格付け:ソーテルヌ格付け第1級
■タイプ:白・極甘口

テンパス・トゥー・ボトリティス・セミヨン 2005 


テンパス・トゥー・ボトリティス・セミヨン 2005
価格 2,280円

これぞオーストラリアNo.1デザートワイン!!
そして、貴腐ワインの一大産地ソーテルヌをも凌駕した
世界最高峰甘口ワイン!!

[デキャンタ]誌が、年に一度だけ行う[ワールド・ワイン・アワード 2007]にて、
【ゴールドメダル】&【レジョナル・トロフィー】

『溢れんばかりのフルーツとシトラスのとてもバランスの
 とれた香り。ラヴリーでフルーティな口当たりにグレー
 プフルーツの酸味。コクがありなめらか、そして素晴ら
 しく長い余韻。なんて複雑なボトリティスなんだ!!』

と極上の味わいを褒め称え大絶賛!!


ステキなボトルなのでプレゼントにもぴったり!!
是非この機会に見た目も中身もゴージャスな超絶品スウィートワインをお楽しみください!!

[1995] ヴァン・ド・パイユ・アルボワ 


[1995] ヴァン・ド・パイユ・アルボワ・375ml【1119_10周年10】ポイント10倍 2007/11/23(金)9:...
価格 8,000円

「ヴァン・ド・パイユ」は「麦わらワイン」を意味します。収穫後のブドウを2~3ヶ月もの間乾燥させることで水分を蒸発させ、糖度を高くして造る、独特の甘口ワインです。フランスではほかに南仏ローヌのエルミタージュで造られるものがあり、同様のワインはイタリアにも見られます。

カカオを思わせる甘く香ばしい香りが印象的で、ソーテルヌやドイツの甘口ワインとは、一線を画した風合いがあります。酸化熟成のニュアンスは、世界三大貴腐ワインのひとつでもあるハンガリーの銘酒トカイのデザートワインに通ずるものを感じさせます。1995年というヴィンテージのこのワインですら、さらに十年、二十年という長期熟成のポテンシャルを持った、通好みの甘口ワインです。

ch・レ・ザルカ・キュヴェ・ヴィルジニ2002 


お手頃な極上甘口ワインシャトー・レ・ザルカ[2002]
価格 2,100円 (税込)

《ch・レ・ザルカ・キュヴェ・ヴィルジニ2002》
あのソーテルヌにも引けをとらないリーズナブルな極上の甘口ワインが入荷しました。ちょっと特別な日のお食事後のデザートとして、また少しだけ贅沢な気分に浸りたいときなどにぜひともおすすめしたい極上の甘口ワインです。ボルドー貴腐ワインの黄金地帯で造られる甘口白ワインです。
貴腐ブドウ80%使用、桃のような優しい香りとリッチでフレッシュな果実味が楽しめます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。