糖度が高い甘口や極甘口のワインはデザートワインと呼ばれ食後や食前酒として飲まれます。 これら、デザートワインでも特に貴腐菌が付いた葡萄を使って作られるワインを貴腐ワインといいます。 また、凍った葡萄を使って作るをアイスワインといいます。これらのワインは糖度が高くとても甘い、極甘口ワインとなります。

デザートワインの産地としてはドイツやフランスのソーテルヌ地方が特に有名です。このサイトではこれら甘口ワインを中心に紹介しています。

貴腐ワイン

貴腐ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いブドウから造られる最高級の極甘口ワインです。
貴腐ワインはドイツやフランスのソーテルヌ地方、ハンガリーのトカイ(これらの地方で作られる貴腐ワインは世界三大貴腐ワインと呼ばれる。)などの限られた地方でしか作ることが出来ない貴重なデザートワインです。
特にフランスのソーテルヌ地方で作られる貴腐ワインは最高とされています(一番有名な貴腐ワインがシャトーディケム)。
貴腐ワインについて詳しくは→貴腐ワイン

ドイツワイン

ドイツワインは甘口ワインが多いとして有名です。特にトロッケンベーレンアウスレーゼと呼ばれる格付けのワインは世界三大貴腐ワインとしても有名です。ドイツのワインは葡萄の収穫時期により格付けが決まります(詳しくはドイツワインの格付けへ)。また、甘口ワインの種類も豊富で黒猫で有名な「ツェラー シュヴァルツェ・カッツ」などは500円台から手に入れることが出来、日常的にデザートワイン、甘口ワインを楽しむには最適です。また、アイスワインの産地としてもドイツは有名です。

フランスワイン(ソーテルヌ地区)

フランス・ソーテルヌ地区のワインは甘口のデザートワインとして知られており、その産地は世界三大貴腐ワインの産地としても有名です。特に有名なワインとしてはソーテルヌ特別一級のシャトー・ディケムをはじめとする一級のシャトー・リューセック、シャトー・ギロー、シャトー・ラ・トゥール・ブランシュなどがあります。 高い貴腐ワイン、デザートワインでは何万としますが、安いものでは千円台からも買えます。

デザートワインといわれるような甘口、極甘口ワイン、貴腐ワインを飲んだことがありますか? 中には蜜のように甘いワインもあり一度飲んだら絶対そのとりこになります。ぜひ試して見てください。デザートワインはマイナーな部類なので贈り物としてもオシャレですよ?

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個人的ブックマーク


管理人が今後買う予定(買おうかな~)と思っているワイン。そのための個人的ブックマークです。

375ml シャトー・ド・ファルグ [2003] ソーテルヌ
 ・イケムそっくりでイケムの価格よりも数段安い人気の高い貴腐ワイン

ウーデンハイマー・キルヒベルク・カベルネ・ソーヴィニオン/アイスヴァイン[2004]
ウーデンハイマー・キルヒベルクカベルネ・ソーヴィニヨンロゼ・アイスワイン [2005]
 ・カベルネ・ソーヴィニヨンで造られたロゼのアイスワイン。ピュアでフルーティー。

[1999]シャトー トゥール・ドゥ・ミランボーセミヨン・ノーブル(貴腐) 375ml
 ・デスパーニュが限られた年のみに作る貴腐ワイン。

パトリック・ボードアン "マリア・ジュビー" [2002] 500ml
 ・ビオの天然甘口ワイン。糖度が高すぎ発酵が遅く低アルコール度数!究極の貴腐ワイン。

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[貴腐ワイン]ボルドー地方ソーテルヌ地区のワインの格付け 

世界三大貴腐ワインの産地の一つであるフランス・ボルドーのソーテルヌ地方では甘口ワインに対し格付けを行っています。
また、シャトー・ディケムは特にすばらしいワインとして特別1級に格付けされ、そのほか第1級に11,第2級に14が格付けされました。

特別1級 Premier Cru Superieur
シャトー・ディケム (Ch. d'Yquem)

第1級 Premiers Cru
シャトー・ラ・トゥール・ブランシュ (Ch. la Tour Blanche)
シャトー・ラフォリー・ペイラゲイ (Ch. Lafaurie Peyraguey)
シャトー・クロ・オー・ペラゲ (Ch. Clos Haut Peyraguey)
シャトー・ド・レイヌ・ヴィニョー (Ch. de Rayne Vigneau)
シャトー・スデュイロー (Ch. Suduiraut)
シャトー・クーテ (Ch. Coutet)
シャトー・クリマン (Ch. Climens)
シャトー・ギロー (Ch. Guiraud)
シャトー・リューセック (Ch. Rieussec)
シャトー・ラボー・プロミ (Ch. Rabaud Promis)
シャトー・シガラ・ラボー (Ch. Sigalas Rabaud)

第2級 Deuxiemes Cru
シャトー・ミラ (Ch. Myrat)
シャトー・ドワジィ・デーヌ (Ch. Doisy Daene)
シャトー・ドワジィ・デュブロカ (Ch. Doisy Dubroca)
シャトー・ドワジィ・ヴェドリーヌ (Ch. Doisy Vedrines)
シャトー・ダルシュ (Ch. d'Arche)
シャトー・フィロー (Ch. Filhot)
シャトー・ブルーステ (Ch. Broustet)
シャトー・ネラック (Ch. Nairac)
シャトー・カイユー (Ch. Cailou)
シャトー・シュオー (Ch. Suau)
シャトー・ド・マル (Ch. de Malle)
シャトー・ロメール・デュ・アヨ (Ch. Romer du Hayot)
シャトー・ラモット・デスプジョル (Ch. Lamothe Despujols)
シャトー・ラモット・ギニャール (Ch. Lamothe Guignard)



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シャトー・レイヌ・ヴィニョー[2001][貴腐ワイン]

シャトー・レイヌ・ヴィニョー[2001] <ハーフサイズ(375ml)>「まだ手に届く価格と満足度」の格付け第1級の貴腐ワイン!専門家が言う「ディケムと同質のポテンシャル」の畑!小さな甘口ワイン市場にあって、稀に市場
  • [2006/08/24 18:25]
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ソーテルヌの格付けワイン スペシャルキュヴェ

世界三大貴腐ワインの産地であるソーテルヌでは世界最高峰の貴腐ワインが作られています。そして、各格付けシャトーではメインとなるワインのほかに、より上級の限られた年のみにスペシャルキュヴェを作るシャトーもあ
  • [2007/06/18 22:00]
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ソーテルヌ格付けシャトーのセカンド

世界三大貴腐ワインが作られるソーテルヌの格付けシャトーの中にはファーストラベルのほかにセカンドラベルを作るところもあります。格付けシャトーのセカンドレ・カルム・ド・リューセック(一級;シャトー・リ
  • [2007/06/18 22:00]
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ソーテルヌ格付けシャトーの辛口

世界三大貴腐ワインの産地の一つであるソーテルヌでは甘口の貴腐ワインのほかに、シャトー・ディケムが作るイグレックをはじめとして、同じ葡萄を使って辛口のワインを作るシャトーがあります。格付けシャトーの辛口
  • [2007/06/18 22:00]
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【今すぐエントリー!PCとケータイW利用で

デザートワインとして、少しずつ飲みたいですね。味は、パーカーポイントでわかるとおり間違い無しです。おいしそうですね。・超入手困難!!2003年・フランスボルドー ソーテルヌ地区・[2001] シャトー・ギロー / ソーテルヌ・ [1980] シャトー・ディケム / ソーテルヌ・ ソ
  • [2007/08/12 16:33]
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